データは２００２年と古いのですが、健康志向食品の市場状況をご紹介します。
健康志向食品の市場規模は、多少の増減はあるものの、ほぼ右肩上がりで推移しています。
２００２年の健康志向食品の市場規模は、約８５００億円です。
下記に、２００２年の健康志向食品の順位と市場規模を掲載します。
意外なものが上位にあったりします。
１．ビタミンＣ(５００億円)
２．カルシウム(５００億円)
３．ローヤルゼリー(４５０億円)
４．食物繊維(４２０億円)…ダイエット食分野に広がりを見せる。
５．クロレラ(４００億円)
６．ビタミンＥ(３８０億円)
７．プロテイン(３００億円)…ダイエット食・代替食として広がる。
８．マルチビタミン(２５０億円)…微量成分をさらに補強したスーパーマルチタイプの提案あり。
９．アロエ(２００億円)
１０．高麗ニンジン（１６０億円)
１１．プルーン（１６０億円)…鉄分・カリウム・ファイバーの他、ポリフェノール・色素機能にも注目集める。
１２．プロポリス（１５０億円)
１３．ビフィズス菌（１４０億円)…ダイエット素材としての利用増える。
１４．酵母（１３０億円)…前年に「ビール酵母ダイエット｣が大ブームになり、約５０億円の市場を占めていたため、現在は順位・市場規模共もっと下と思われます。
１５．イチョウ葉（１２０億円)…医薬品併用研究必要の指摘あり。
１６．コラーゲン（１２０億円)…ダイエット食、加齢不足食への広がり。
１７．アガリクス（１２０億円)
１８．スピルリナ（１２０億円)
１９．ビタミンＢ群（１００億円)
２０．麦緑素（１００億円)…「青汁」素材
２１．キトサン（１００億円)
２２．ケール（１００億円)…「青汁」素材
２３．核酸（９０億円)
２４．霊芝（９０億円)
２５．鉄（８０億円)
２６．酵素（８０億円)
２７．カロチン（８０億円)…さらにマルチタイプ化図る「スーパーカロチン｣も。
２８．ノコギリヤシ（７０億円)
２９．グルコサミン（７０億円)…加齢不足素材の中でも、痛み改善という自覚がしやすい機能で普及。
３０．ブルーベリー（７０億円)
３１．ウコン（７０億円)
３２．ブドウ種子（６０億円)…ポリフェノール素材の一つとして定着。
３３．ガルシニア（６０億円)
３４．梅肉エキス（６０億円)
３５．ニンニク（６０億円)
３６．深海鮫（６０億円)…肝臓油（スクワレン等)、軟骨（コンドロイチン硫酸等)両素材根強い人気。
３７．レシチン（６０億円)
３８．マイタケ（５０億円)
３９．発芽玄米（５０億円)…無洗米の広がりも追い風。
４０．ＤＨＡ（５０億円)
４１．免疫ミルク（５０億円)
４２．健康酢（５０億円)
４３．マグネシウム（５０億円)…カルシウムとの組み合わせで拡大。
４４．椎茸菌糸体（５０億円)
４５．ポリフェノール（５０億円)…ブドウのほか、リンゴ由来素材に伸び。
４６．エキナセア（４０億円)
４７．セイヨウオトギリソウ（４０億円)…セントジョーンズワート。欧米では手軽に利用できる鬱病医薬品。
４８．甜茶（４０億円)…機能発揮量１２０ｍｇと少量のため、健康飲料、のど飴など食品から健康食品まで幅広く利用。
４９．大豆イソフラボン（４０億円)
５０．スッポン（４０億円)