中国の食品添加物に関連する法律
「中華人民共和国食品衛生法」は、中国で唯一の食品添加物の安全問題などに対する法律です。
中華人民共和国食品衛生法の第３章の、「食品添加物の衛生｣では、食品添加物の使用は、必ず、中国の食品添加物使用衛生標準と衛生管理法の規定に符合しなければならないとされ、中国の衛生標準と衛生管理法に示す食品添加物に符合しない場合は経営と使用をしてはならないと明確に定められています。
中華人民共和国食品衛生法の第４４条と第４５条では、中国の食品衛生法に違反する食品添加物の生産経営、使用、ラベル表示行為に対する行政処罰が制定されています。
中国の食品添加物の衛生
「食品添加物衛生管理法｣は、中国の食品添加物の登録、衛生許可制度の実施、食品添加物経営者への衛生要求、複合添加物に対する管理方式と要求、中国食品添加物生産、経営企業の品質と衛生管理、食品添加物検査および「中華人民共和国食品衛生法｣の監督と処罰の実施に対して明確に規定し、食品衛生検査機関にも明確な要求を決めています。
中国政府は、「食品添加物衛生管理法｣を実施し、食品添加物の監督管理を行なうため、「衛生部食品添加物登録と受理規定｣を制定し、食品添加物登録書類に対する要求をさらに明確にしました。
また、中国当局の衛生部は、「食品添加物衛生管理法｣を制定し、中国のすべての食品生産経営の会社と個人が｢衛生許可書｣を申請しなければならないと規定しています。
「食品添加物生産企業衛生規範｣は、中国の食品添加物生産企業の住所、原料の購入、生産工程、運搬および従業員に対する基本衛生要求に至るまで細かく規定しています。
中国では現在、食品香料と国レベルの基準および業界レベルの基準のある食品添加物に対し、生産許可証管理を実施しています。
中国における食品添加物基準
食品添加物使用衛生基準は、中国で実行されている強制的な食品添加物の使用基準です。
この基準は、中国で使用する食品添加物の品目、使用範囲、食品添加物の最大の使用量を規定し、すべての食品添加物の生産経営と使用者に適用されます。
食品安全性毒理学評価手順は、中国の検査機関が毒理学試験をするときの基準です。
食品生産、加工、貯蔵、運搬と販売、過程に使用する化学・生物物質(食品添加物も含みます)および、これらの過程に生じた有害物質、食品新資源およびその成分と新資源食品の評価に適用されます。
預包装食品ラベルは、食品ラベルの基本原則を規定しています。
中国では、甘味料、防腐剤、着色料は、具体的な品名を表示しなければならないとされています。